哪些食品里藏着“坏脂肪”
- 分类：食品知识
- 发布时间：2021-08-19 18:17
- 访问量：
【概要描述】脂肪，作为天然食物中能提供香味成分的物质，一直备受各界关注。脂肪的主要成分(95%以上)是脂肪酸，各种脂肪酸分子结构、理化性质和食物来源不尽相同，因而它们对身体健康的影响有好有坏，很难定论。
哪些食品里藏着“坏脂肪”
【概要描述】脂肪，作为天然食物中能提供香味成分的物质，一直备受各界关注。脂肪的主要成分(95%以上)是脂肪酸，各种脂肪酸分子结构、理化性质和食物来源不尽相同，因而它们对身体健康的影响有好有坏，很难定论。
- 分类：食品知识
- 发布时间：2021-08-19 18:17
- 访问量：
详情
脂肪，作为天然食物中能提供香味成分的物质，一直备受各界关注。脂肪的主要成分(95%以上)是脂肪酸，各种脂肪酸分子结构、理化性质和食物来源不尽相同，因而它们对身体健康的影响有好有坏，很难定论。但营养界目前认为，饱和脂肪酸(来自棕榈油、椰子油、奶油、猪油等)和反式脂肪酸(来自氢化植物油)摄入过多不利于健康，会增加动脉粥样硬化、冠心病和高血压的患病危险。其中，反式脂肪酸可以说是“最坏”的，除心脑血管疾病之外，还可能与胎儿发育受损、患癌风险增加和糖尿病有关。反式脂肪酸的日摄入量不应超过2.2克(即每日总能量的1%)。
反式脂肪酸在天然食物中极少，主要来自于一种食用油加工技术——氢化油。氢化油已经在食品加工业广为应用，因为它口感好、能起酥、保质期长(耐氧化)、耐油炸(耐高温)、成本低。消费者在购物时应留意，凡食品标签配料表中标注“食用植物油”“精炼植物油”“植物油脂”“氢化植物油”“起酥油”“植物奶油”等，而没有明确注明是豆油、花生油、菜籽油、棕榈油等的食品，基本就可以断定用了氢化油。
相关新闻
联系我们
CONTACT US
惠州市登峰实业有限公司
扫一扫微信公众号，
了解郭师傅第一资讯
月饼企业团购，
请添加企业微信咨询
快速购买
品牌精神：诚信践行，传承创新
企业使命：弘扬客家美食文化
企业愿景：不断融合继承与创新，
成为客家味的代表企业
版权所有◎惠州市登峰实业有限公司 网站名称：惠州市登峰实业有限公司
备案号：粤ICP备2021104812号 网站建设：中企动力 惠州